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牛奶可以喝橘子一起吃嗎？

病情描述:
我喜歡吃酸的，經(jīng)常買橘子吃，又經(jīng)常喝牛奶，這個(gè)搭配吃會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛奶和橘子不建議同時(shí)食用。牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸結(jié)合可能產(chǎn)生沉淀，影響消化吸收，部分人群可能出現(xiàn)腹脹不適。

1、影響消化

橘子中的果酸會(huì)使牛奶中的酪蛋白凝結(jié)成塊，延緩胃排空時(shí)間，可能引發(fā)消化不良癥狀。

2、營(yíng)養(yǎng)吸收

兩者同食可能導(dǎo)致鈣質(zhì)與果酸結(jié)合形成不易吸收的化合物，降低牛奶中鈣的生物利用率。

3、胃腸刺激

酸性環(huán)境可能促使部分人群出現(xiàn)反酸癥狀，胃腸功能較弱者易產(chǎn)生腹部不適感。

4、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

兩種高致敏性食物同時(shí)攝入可能增加過(guò)敏體質(zhì)者的不良反應(yīng)概率。

建議兩者間隔1小時(shí)食用，乳糖不耐受或胃酸過(guò)多者更需注意分開攝入時(shí)間。

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