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健身怎么保持營(yíng)養(yǎng)平衡呢?

病情描述:
我們都知道健身消耗比較大,要及時(shí)補(bǔ)充能量,那么健身怎么保持營(yíng)養(yǎng)平衡呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

健身期間保持營(yíng)養(yǎng)平衡需兼顧蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及微量營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配,主要通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充適量補(bǔ)劑、控制進(jìn)食時(shí)機(jī)等方式實(shí)現(xiàn)。

1、蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)是肌肉修復(fù)與合成的關(guān)鍵原料,健身人群每日需攝入每公斤體重1.2-2克蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括雞胸肉、雞蛋清、乳清蛋白粉等,動(dòng)物蛋白的生物利用率較高。植物蛋白如大豆分離蛋白可與谷物搭配提高吸收率,建議分散在三餐及訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充,避免單次過量攝入加重腎臟負(fù)擔(dān)。

2、碳水選擇

復(fù)合碳水化合物應(yīng)為主要能量來源,如燕麥、糙米、全麥面包等低升糖指數(shù)食物,能提供持續(xù)能量并避免血糖波動(dòng)。訓(xùn)練前1-2小時(shí)可補(bǔ)充適量快碳如香蕉,高強(qiáng)度訓(xùn)練后需及時(shí)補(bǔ)充糖原,按體重每公斤0.8-1.2克碳水配比。減脂期可階段性采用碳水循環(huán)法調(diào)節(jié)攝入量。

3、脂肪調(diào)控

每日脂肪供能應(yīng)占總熱量20-30%,優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸。三文魚、牛油果、堅(jiān)果等富含omega-3的食物有助于抗炎和激素合成,烹飪用油建議選用橄欖油或山茶油。需控制飽和脂肪攝入,避免油炸食品及肥肉,但完全禁脂可能影響睪酮水平。

4、微量補(bǔ)充

維生素D與鈣協(xié)同維持骨骼健康,鋅鎂元素參與蛋白質(zhì)合成與神經(jīng)傳導(dǎo),可通過復(fù)合維生素片補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)流失需補(bǔ)充鈉鉀,天然椰子水或淡鹽水比功能性飲料更適宜??寡趸瘎┤缇S生素C、花青素等能緩解氧化應(yīng)激,可從藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等深色果蔬獲取。

5、水分管理

每日飲水量應(yīng)達(dá)到每公斤體重30-40毫升,訓(xùn)練中每15分鐘補(bǔ)充150-200毫升水。高溫環(huán)境下可增加至500毫升/小時(shí),采用小口多次飲水法。尿液顏色呈淡檸檬黃為理想狀態(tài),使用運(yùn)動(dòng)飲料僅限于持續(xù)90分鐘以上的高強(qiáng)度訓(xùn)練。

健身期間的營(yíng)養(yǎng)方案需根據(jù)訓(xùn)練目標(biāo)動(dòng)態(tài)調(diào)整,增肌期可適當(dāng)增加碳水與熱量盈余,減脂期需保證蛋白質(zhì)攝入同時(shí)制造熱量缺口。建議記錄飲食日志監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)比例,定期進(jìn)行體成分分析。特殊人群如素食者需注意鐵與維生素B12的補(bǔ)充,乳糖不耐受者可選擇水解乳清蛋白。避免長(zhǎng)期依賴蛋白粉代替天然食物,所有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑使用前應(yīng)咨詢專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。

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