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隔夜水還能喝嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
家里的開(kāi)水總是今天煮了明天還喝，隔夜開(kāi)水還能喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

隔夜水在密封清潔容器中存放24小時(shí)內(nèi)通?？梢燥嬘?，實(shí)際安全性受存放環(huán)境、容器材質(zhì)、水質(zhì)類型、溫度變化等因素影響。

1、存放環(huán)境：

暴露在空氣中的水易滋生細(xì)菌，建議將水倒入帶蓋容器中冷藏保存，避免灰塵和微生物污染。

2、容器材質(zhì)：

玻璃或不銹鋼容器更適合儲(chǔ)存隔夜水，塑料容器長(zhǎng)期使用可能釋放有害物質(zhì)，尤其是高溫環(huán)境下。

3、水質(zhì)類型：

煮沸后的白開(kāi)水最適宜隔夜存放，礦泉水因含礦物質(zhì)可能產(chǎn)生沉淀，茶水或果汁等飲品不建議隔夜飲用。

4、溫度變化：

反復(fù)加熱冷卻會(huì)加速水質(zhì)變化，室溫存放不超過(guò)12小時(shí)，夏季高溫環(huán)境下建議縮短至6小時(shí)內(nèi)飲用。

若發(fā)現(xiàn)隔夜水出現(xiàn)異味、渾濁或懸浮物應(yīng)立即丟棄，胃腸敏感人群建議飲用新鮮煮沸的水。

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