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泡決明子檸檬茶需要哪些材料呢?

病情描述:
聽同事說決明子檸檬茶很好喝,也有許多益處,泡決明子檸檬茶需要哪些材料呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

泡決明子檸檬茶需要決明子、檸檬片、冰糖或蜂蜜等材料。

1、決明子

決明子是豆科植物決明的成熟種子,具有清肝明目、潤腸通便的功效。選擇決明子時以顆粒飽滿、色澤黃褐者為佳,使用前可先炒制以增強香氣,但需注意火候避免焦糊。決明子含有大黃酚等成分,每日用量建議控制在10克以內(nèi),過量可能引起腹瀉。體質(zhì)虛寒或孕婦飲用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。

2、檸檬片

新鮮檸檬切片前需用鹽搓洗表皮去除蠟質(zhì),保留富含維生素C的檸檬皮。每杯茶放入1-2片厚度約3毫米的檸檬片即可,過酸可能刺激胃腸。干檸檬片亦可替代,但香氣稍遜。檸檬中的檸檬酸有助于決明子有效成分析出,但胃酸過多者應(yīng)減少用量。

3、冰糖

冰糖可中和檸檬酸味,選用多晶黃冰糖更佳,其含有少量礦物質(zhì)且甜度溫和。每500毫升茶水添加5-8克為宜,糖尿病患者可用代糖替代。冰糖需在茶湯溫度降至60℃以下時加入,避免高溫破壞營養(yǎng)成分。

4、蜂蜜

蜂蜜宜選用槐花蜜等清淡品種,避免掩蓋決明子本味。其含有的酶類成分遇高溫易失活,應(yīng)在茶湯冷卻至40℃以下后調(diào)入。每日蜂蜜攝入量建議不超過25克,一歲以下嬰兒禁止食用。

5、輔助材料

根據(jù)體質(zhì)可添加枸杞10粒滋補肝腎,或薄荷葉3片增強清涼感。使用菊花5朵時需減少決明子用量以防寒涼過度。所有材料建議當天現(xiàn)配現(xiàn)飲,隔夜茶易滋生細菌。

制作時將炒制過的決明子用90℃熱水沖泡10分鐘,濾出茶湯后加入其他材料。建議晨起后或餐后1小時飲用,每日1-2杯為宜。長期飲用者每周可停用2天,避免體質(zhì)偏頗。儲存時決明子需密封防潮,檸檬片應(yīng)冷藏保存。飲用后出現(xiàn)腹瀉或胃部不適需立即停用并就醫(yī)。

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