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菠菜雞蛋湯的營養(yǎng)功效是什么

病情描述:
我今天做了菠菜雞蛋湯，對(duì)身體有什么健康營養(yǎng)的功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜雞蛋湯富含鐵元素、維生素K、葉酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于補(bǔ)血、促進(jìn)骨骼健康、預(yù)防胎兒畸形和增強(qiáng)免疫力。菠菜中的膳食纖維和雞蛋的蛋白質(zhì)組合能提供均衡營養(yǎng)。


1、補(bǔ)血


菠菜含豐富鐵元素，與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合可提高鐵吸收率，改善缺鐵性貧血癥狀，適合經(jīng)期女性及貧血人群。


2、護(hù)骨


維生素K促進(jìn)鈣沉積，搭配雞蛋的維生素D可增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度，降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)，中老年人可定期食用。


3、助孕


葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，孕婦每周食用2-3次可補(bǔ)充孕期所需營養(yǎng)素，建議搭配全谷物提升吸收率。


4、強(qiáng)免疫


菠菜的維生素C與雞蛋的鋅協(xié)同作用增強(qiáng)免疫功能，感冒高發(fā)季節(jié)可增加食用頻率，但腹瀉期間應(yīng)減量。


烹飪時(shí)先焯菠菜減少草酸，搭配菌菇類可提升鮮味，脾胃虛寒者建議加姜片調(diào)和，避免與豆腐同食影響鈣吸收。

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