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秋季吃白色食物對(duì)身體什么好處？

病情描述:
秋季馬上就要來(lái)臨，本來(lái)城市里面的空氣就不是很好，那么吃什么食物比較好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋季適量食用白色食物有助于滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力，常見(jiàn)有益白色食物有蓮藕、山藥、銀耳、百合等，可搭配梨、杏仁等潤(rùn)肺食材。


1、滋陰潤(rùn)燥


白色食物多性平味甘，富含黏液蛋白與多糖類物質(zhì)，如銀耳中的銀耳多糖可緩解秋燥引起的口干咽癢，適合與雪梨燉煮食用。


2、養(yǎng)護(hù)肺臟


中醫(yī)認(rèn)為白色入肺，山藥含薯蕷皂苷能改善呼吸道黏膜屏障功能，新鮮百合含秋水仙堿需焯水后食用，可輔助預(yù)防秋季呼吸道感染。


3、增強(qiáng)免疫


蓮藕富含維生素C和膳食纖維，促進(jìn)腸道益生菌增殖；白蘿卜含硫苷類化合物，有助于激活免疫細(xì)胞活性，建議與肉類同燉減少寒性。


4、調(diào)節(jié)代謝


荸薺中的荸薺英具有降糖潛力，茯苓含β-葡聚糖可調(diào)節(jié)血脂，烹飪時(shí)避免高溫久煮破壞活性成分，糖尿病患需控制攝入量。


白色食物建議清蒸或燉煮保留營(yíng)養(yǎng)，體質(zhì)虛寒者可搭配姜片烹調(diào)，慢性病患者需遵醫(yī)囑控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)慎食百合等含生物堿食材。

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