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老年人吃枸杞雞蛋羹有哪些好處？

病情描述:
媽媽老了眼睛不好使，媳婦經常給她做枸杞雞蛋羹，老年人吃枸杞雞蛋羹有哪些好處？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人適量食用枸杞雞蛋羹有助于補充營養(yǎng)、改善視力、增強免疫力、調節(jié)睡眠。枸杞雞蛋羹結合了枸杞的滋補功效與雞蛋的優(yōu)質蛋白，適合作為日常膳食補充。

1、補充營養(yǎng)

枸杞富含枸杞多糖、胡蘿卜素，雞蛋提供優(yōu)質蛋白和卵磷脂，兩者搭配可補充老年人易缺乏的多種營養(yǎng)素。

2、改善視力

枸杞中的玉米黃質和葉黃素能減緩視網膜黃斑退化，雞蛋蛋黃含有的維生素A有助于維持正常視覺功能。

3、增強免疫

枸杞多糖具有免疫調節(jié)作用，雞蛋中的溶菌酶等成分可協同增強機體抵抗力，降低老年人感染風險。

4、調節(jié)睡眠

枸杞含有的甜菜堿成分有助于改善睡眠質量，配合雞蛋中的色氨酸，對老年人睡眠障礙有一定輔助作用。

建議每周食用2-3次，糖尿病患需控制攝入量，對雞蛋或枸杞過敏者應避免食用，食用后出現不適需及時停用。

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