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改變飲食習慣能預防食管癌嗎

病情描述:
我每天都吃飯都是匆匆忙忙的,朋友說我這種情況容易得食管癌,那改變飲食習慣可以預防嗎?
共1個回答
李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第三醫(yī)院 三甲 消化內科

改變飲食習慣能預防食管癌。食管癌的預防與長期飲食結構密切相關,主要影響因素有高溫飲食、腌制食品攝入、新鮮蔬果缺乏、酒精刺激等。

1. 高溫飲食

長期飲用超過65℃的熱飲或燙食會反復灼傷食管黏膜,可能誘發(fā)癌變。建議將食物晾至溫熱后食用,避免飲用滾燙茶水。

2. 腌制食品

咸魚、臘肉等含亞硝酸鹽的食品在體內轉化為致癌物。日常應控制腌制食品攝入量,每周不超過2次,優(yōu)先選擇新鮮食材。

3. 蔬果缺乏

膳食中維生素C和胡蘿卜素不足會降低食管黏膜修復能力。每日需保證300克深色蔬菜和200克水果攝入,如西藍花、柑橘等。

4. 酒精刺激

乙醇代謝產物乙醛可直接損傷食管上皮細胞。男性每日酒精攝入應少于25克,女性少于15克,高危人群建議戒酒。

除調整飲食外,建議40歲以上人群定期進行胃鏡檢查,出現(xiàn)吞咽不適等癥狀及時就醫(yī)篩查。

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