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膽囊炎患者飲食要注意什么

病情描述:
媽媽最近膽囊炎很嚴(yán)重，昨天不知道吃了什么，回家后一直說肚子痛，我想知道這病飲食方面要注意什么？
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李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第三醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

膽囊炎患者飲食需注意低脂、易消化、規(guī)律進(jìn)食，避免高膽固醇、辛辣刺激食物。主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、少食多餐、避免酒精、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式。

1、控制脂肪攝入

膽囊炎患者應(yīng)減少動(dòng)物脂肪和油炸食品攝入，每日脂肪總量控制在20-30克。高脂飲食會(huì)刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，可選擇植物油替代動(dòng)物油，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步添加。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維有助于膽固醇代謝，推薦燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜。膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出，減少膽固醇沉積，但需注意逐漸增量以避免胃腸不適。

3、少食多餐

每日5-6餐、每餐七分飽可減輕膽囊負(fù)擔(dān)。暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致膽汁集中分泌，可能引發(fā)膽絞痛。建議固定進(jìn)食時(shí)間，晚餐不宜過晚，餐后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)消化。

4、避免酒精

酒精會(huì)直接刺激膽道系統(tǒng)痙攣，加重炎癥反應(yīng)。啤酒、白酒等含酒精飲品均需嚴(yán)格限制，慢性膽囊炎患者也應(yīng)戒酒，以溫水、淡茶等替代。

5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入1-1.2克/公斤體重。蛋白質(zhì)不足會(huì)影響膽囊收縮功能，但需避免五花肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇蛋白來源。

膽囊炎患者需長期保持飲食管理，急性期以米湯、藕粉等流食過渡，慢性期可逐步添加低脂固體食物。同時(shí)注意監(jiān)測體重變化，避免快速減重導(dǎo)致膽汁淤積。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，配合醫(yī)生進(jìn)行藥物治療或手術(shù)評估。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R別誘發(fā)食物，適當(dāng)散步有助于促進(jìn)膽汁排泄。

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