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夏季飲食為何要以清淡為主？

患者：男，19歲

病情描述:
夏天氣溫比較高，發(fā)現(xiàn)這幾天吃飯全是素的，很清淡，問下夏季飲食為何要以清淡為主？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏季飲食以清淡為主有助于減少胃腸負(fù)擔(dān)、預(yù)防脫水、降低中暑風(fēng)險(xiǎn)、維持電解質(zhì)平衡。

1、減輕胃腸負(fù)擔(dān)

高溫環(huán)境下消化酶活性降低，高脂辛辣食物易引發(fā)腹脹腹瀉。建議選擇蒸煮烹調(diào)方式，避免油炸食品。

2、預(yù)防脫水

重口味飲食會(huì)增加口渴感，過量攝入鈉鹽可能加劇水分流失。每日飲水應(yīng)達(dá)到2000毫升以上，可搭配冬瓜、黃瓜等高水分蔬菜。

3、降低中暑風(fēng)險(xiǎn)

高蛋白高熱量食物代謝產(chǎn)熱增加體溫負(fù)荷。推薦食用綠豆湯、苦瓜等清熱解暑食材，正午時(shí)段避免戶外活動(dòng)。

4、平衡電解質(zhì)

大量出汗易導(dǎo)致鈉鉀流失，清淡飲食更利于礦物質(zhì)補(bǔ)充?？蛇m量增加香蕉、菠菜等富含鉀元素的食物攝入。

夏季建議采用少食多餐模式，保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入的同時(shí)，增加新鮮蔬菜水果比例，烹飪時(shí)用香辛料替代部分食鹽調(diào)味。

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