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吃洋蔥有什么好處

病情描述:
切洋蔥讓人淚流滿面,要是沒營養(yǎng)我寧可不吃,吃洋蔥有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥富含多種營養(yǎng)成分,適量食用有助于抗氧化、調節(jié)血脂、促進消化、增強免疫力等作用,可輔助預防心血管疾病和炎癥反應。

1、抗氧化

洋蔥含槲皮素和硫化物等抗氧化成分,能清除自由基,延緩細胞衰老,降低氧化應激反應。建議生食或短時間烹調以保留活性物質。

2、調節(jié)血脂

洋蔥中的烯丙基二硫化合物可抑制膽固醇合成,輔助降低低密度脂蛋白水平。適合與高脂食物搭配食用,但胃腸敏感者需控制攝入量。

3、促進消化

洋蔥所含菊粉類膳食纖維能刺激胃腸蠕動,改善便秘。發(fā)酵后的洋蔥(如醋泡洋蔥)更易消化,胃潰瘍患者應避免空腹食用。

4、增強免疫

洋蔥的蒜素具有廣譜抗菌作用,維生素C和硒元素可提升免疫功能。感冒高發(fā)季節(jié)可適當增加攝入,但陰虛火旺體質者不宜過量。

建議將洋蔥作為配菜每日攝入50-100克,紫皮洋蔥營養(yǎng)價值更高,眼部炎癥或術后患者應避免接觸洋蔥揮發(fā)物質。

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