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健康成年人每日肉類攝入量建議控制在100-150克，優(yōu)先選擇低脂高蛋白的禽肉、魚蝦等白肉。肉類攝入需結(jié)合個體年齡、體重、運(yùn)動量等因素調(diào)整。

肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鋅等微量元素的重要來源，但過量攝入可能增加代謝負(fù)擔(dān)。禽類如雞胸肉每100克含蛋白質(zhì)約20克，脂肪僅1克；魚類如三文魚富含ω-3脂肪酸，每周建議食用2-3次。紅肉如瘦牛肉每日不宜超過50克，加工肉制品應(yīng)限制在每周1-2次。兒童生長發(fā)育期可適當(dāng)增加至每日120克，孕婦需保證150克以滿足胎兒需求。中老年人建議減少至80-100克，選擇易消化的魚肉或禽肉。素食者可通過豆制品、堅(jiān)果等植物蛋白補(bǔ)充，但需注意搭配維生素B12補(bǔ)充劑。

建議采用蒸煮、燉湯等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。搭配足量蔬菜水果有助于促進(jìn)鐵吸收，餐后適量運(yùn)動能幫助蛋白質(zhì)代謝。定期監(jiān)測血常規(guī)和肝腎功能，出現(xiàn)尿酸升高或消化不良時應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。