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吃辣椒可以消耗熱量嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我喜歡吃辣的東西，也特別喜歡吃辣椒。辣椒里面含的物質(zhì)，是不是有助于消耗熱量呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃辣椒可以消耗熱量，但效果有限且因人而異。辣椒中的辣椒素能短暫提高代謝率，但無(wú)法替代運(yùn)動(dòng)或長(zhǎng)期控制體重。

辣椒素通過激活人體TRPV1受體刺激產(chǎn)熱反應(yīng)，促進(jìn)腎上腺素分泌，短期內(nèi)可能增加5%-10%的能量消耗。這種作用在進(jìn)食后30-90分鐘最明顯，持續(xù)約2-3小時(shí)。青椒、紅椒等常見辣椒品種中，每克含辣椒素0.1-1毫克，需攝入相當(dāng)數(shù)量才能產(chǎn)生明顯代謝影響。部分人群食用辣椒會(huì)出現(xiàn)面部潮紅、出汗等反應(yīng)，這屬于辣椒素刺激交感神經(jīng)的生理現(xiàn)象。

胃腸功能較弱者過量食用可能引發(fā)胃痛、腹瀉等不適。糖尿病患者、胃潰瘍患者及孕婦等特殊人群需控制攝入量。辣椒素代謝效果會(huì)隨人體耐受性增強(qiáng)而減弱，長(zhǎng)期單一依賴?yán)苯窚p肥可能損傷胃腸黏膜。建議將辣椒作為均衡飲食的輔助成分，配合全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果攝入。

保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣仍是控制體重的核心方式，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，結(jié)合辣椒等天然食材的合理搭配，能更有效維持健康代謝狀態(tài)。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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