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葡萄籽可以直接吃嗎？

病情描述:
葡萄籽咬下去澀澀的，嘴巴很難受，那葡萄籽可以直接吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

葡萄籽可以直接吃，但可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)，建議研磨后食用或選擇提取物制劑。

1、消化問(wèn)題

葡萄籽外殼堅(jiān)硬，直接吞咽可能導(dǎo)致胃腸黏膜損傷，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。胃腸功能較弱者可選擇葡萄籽粉或膠囊劑型。

2、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

葡萄籽含原花青素等活性成分，部分人群可能引發(fā)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量測(cè)試。

3、營(yíng)養(yǎng)吸收

完整葡萄籽的生物利用率不足5%，機(jī)械粉碎或發(fā)酵處理能顯著提高多酚類物質(zhì)吸收率。市售葡萄籽提取物制劑吸收效果更佳。

4、特殊人群

孕婦、術(shù)后患者及服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎，葡萄籽可能影響凝血功能。建議此類人群在醫(yī)師指導(dǎo)下使用標(biāo)準(zhǔn)化提取物。

日常食用可優(yōu)先選擇低溫烘焙研磨的葡萄籽粉，搭配維生素C食物促進(jìn)吸收，出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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