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黃瓤西瓜與紅瓤西瓜在主要營養(yǎng)成分上相似，但部分微量營養(yǎng)素存在差異。兩者均含有水分、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，但黃瓤西瓜的β-胡蘿卜素含量較高，紅瓤西瓜則富含番茄紅素。

1、水分含量

兩種西瓜的水分含量均超過90%，是夏季補(bǔ)水的理想選擇，適合運(yùn)動(dòng)后或高溫環(huán)境下補(bǔ)充體液。

2、維生素差異

黃瓤西瓜的維生素A原（β-胡蘿卜素）更豐富，有助于視力健康；紅瓤西瓜的維生素C含量略高，對(duì)皮膚修復(fù)有益。

3、抗氧化物質(zhì)

紅瓤西瓜含大量番茄紅素，具有抗氧化作用；黃瓤西瓜的瓜氨酸含量較高，可能對(duì)血管功能有調(diào)節(jié)作用。

4、糖分與熱量

兩者含糖量和熱量接近，但黃瓤西瓜的葡萄糖比例稍高，紅瓤西瓜以果糖為主，口感更甜。

選擇時(shí)可結(jié)合口味偏好與營養(yǎng)需求，交替食用能獲取更全面的營養(yǎng)素，糖尿病患者需注意控制單次攝入量。