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蘋果什么時(shí)候吃最好

患者：男，57歲

病情描述:
我知道常吃蘋果對(duì)健康有益，所以經(jīng)常會(huì)買蘋果吃，什么時(shí)候吃蘋果對(duì)身體最好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蘋果一般可以在早餐后1-2小時(shí)、午餐前30分鐘或下午3-4點(diǎn)食用。蘋果含有豐富的膳食纖維和果糖，不同時(shí)段食用對(duì)消化吸收、血糖穩(wěn)定等有不同影響。

早餐后1-2小時(shí)食用蘋果有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，此時(shí)胃內(nèi)食物已部分消化，膳食纖維可幫助延緩胃排空速度，減少午餐前饑餓感。蘋果中的果膠能與膽汁酸結(jié)合，輔助降低膽固醇吸收。午餐前30分鐘食用蘋果可提前刺激胃酸分泌，為后續(xù)進(jìn)食做準(zhǔn)備，但糖尿病患者需注意可能出現(xiàn)的餐前血糖波動(dòng)。下午3-4點(diǎn)人體代謝速率下降，蘋果中的天然糖分可快速補(bǔ)充能量，其含有的硼元素有助于維持大腦警覺度，適合需要集中注意力的人群。夜間消化功能減弱，睡前2小時(shí)內(nèi)不建議食用蘋果，以免果糖代謝加重肝臟負(fù)擔(dān)。

食用蘋果時(shí)應(yīng)充分咀嚼，每日1-2個(gè)為宜，避免與海鮮同食影響蛋白質(zhì)消化。胃腸功能較弱者可選擇蒸煮后食用，牙周病患者建議切片食用。蘋果籽含有微量氰苷類物質(zhì)，長(zhǎng)期大量咀嚼可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，建議去核后食用。

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