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怎樣吃火鍋才健康

病情描述:
每到冬天我們都會(huì)自己在家做火鍋吃，那么怎樣吃火鍋才健康？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

健康吃火鍋的方法有選擇清淡湯底、控制食材搭配、注意進(jìn)食順序、避免過(guò)量進(jìn)食。

1、清淡湯底

優(yōu)先選用菌菇、番茄等低脂湯底，減少牛油麻辣鍋的使用頻率，高鹽高脂湯底可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

2、食材搭配

葷素比例保持1:3，多選鮮蝦、魚(yú)片等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配茼蒿、娃娃菜等深色蔬菜，避免過(guò)多加工肉制品。

3、進(jìn)食順序

先涮蔬菜豆制品增加飽腹感，再涮肉類(lèi)海鮮，最后少量主食，可降低整體熱量攝入。

4、控制食量

單次進(jìn)食時(shí)間不超過(guò)90分鐘，肉類(lèi)每人份量控制在150克以?xún)?nèi)，避免因煮燉過(guò)久產(chǎn)生有害物質(zhì)。

建議搭配烏龍茶或檸檬水幫助消化，餐后適量散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，每周食用火鍋不超過(guò)2次為宜。

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