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怎樣挑菠蘿呢？

病情描述:
菠蘿好吃，買街邊那種久經(jīng)塵土、細(xì)菌污染的即食菠蘿塊自然是不夠放心。怎樣挑菠蘿呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選菠蘿可通過觀察顏色、按壓硬度、聞氣味、檢查葉片等方法判斷成熟度。

1、顏色：

成熟菠蘿表皮呈金黃色占比超過三分之二，基部略帶青色尚可，通體青綠或發(fā)暗需避免。

2、硬度：

用手指輕壓果實(shí)時(shí)，優(yōu)質(zhì)菠蘿應(yīng)微軟有彈性，過硬則未熟透，過軟可能腐爛。

3、氣味：

從底部聞?dòng)袧庥籼鹣銥榧?，無味或帶酸腐味表明成熟不足或變質(zhì)。

4、葉片：

中心葉片能輕松抽出1-2厘米說明糖分充足，葉片干枯或難以拔取提示新鮮度欠佳。

挑選時(shí)可輕拍果實(shí)，聲音沉悶者果肉飽滿，存放時(shí)建議置于通風(fēng)處，切開后盡快食用。

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