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和胡蘿卜相克的食物有哪些?

患者:女,57歲

病情描述:
我平時很喜歡吃胡蘿卜,不清楚和胡蘿卜相克的食物有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜與某些食物同食可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)不適,主要有維生素C含量高的食物、富含維生素A的食物、酒精類飲品、寒涼性食物等。

1、維生素C食物

胡蘿卜含抗壞血酸氧化酶,與獼猴桃、柑橘等維生素C含量高的食物同食會破壞維生素C活性,建議間隔兩小時食用。

2、富含維生素A

胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,與動物肝臟等維生素A含量高的食物同食可能導(dǎo)致過量蓄積,出現(xiàn)頭暈惡心癥狀。

3、酒精類飲品

酒精會抑制胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶活性,影響維生素A生成,長期同食可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

4、寒涼性食物

胡蘿卜性平,與螃蟹、苦瓜等寒涼食物同食可能引起胃腸不適,體質(zhì)虛寒者應(yīng)避免。

日常飲食建議合理搭配食材,特殊體質(zhì)人群可咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。

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