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喝粥真的能養(yǎng)胃嗎？

患者：女，60歲

病情描述:
生病的時候媽媽總是給我熬粥喝，她說喝粥養(yǎng)胃，喝粥真的能養(yǎng)胃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝粥對部分胃有一定幫助，但并非適用于所有胃部問題。粥的軟爛質(zhì)地有助于減輕胃腸消化負擔(dān)，適合胃炎急性期或術(shù)后恢復(fù)期食用，但長期單一喝粥可能削弱胃功能。

粥作為半流質(zhì)食物，其淀粉經(jīng)過長時間熬煮后糊化程度高，能減少胃酸分泌和機械摩擦，緩解胃潰瘍、急性胃炎發(fā)作時的疼痛不適。溫?zé)岬男∶字嗷蛏剿幹嗪幸欢ひ旱鞍?，可短暫覆蓋胃黏膜形成保護層。對于胃腸功能較弱的老年人或術(shù)后患者，粥類能提供基礎(chǔ)熱量且易于吸收。

長期依賴喝粥可能導(dǎo)致胃蠕動功能減退，胃酸分泌調(diào)節(jié)失衡。胃食管反流患者進食過多流質(zhì)反而易誘發(fā)反酸，糖尿病患者喝白粥會快速升高血糖。慢性萎縮性胃炎患者需要適量蛋白質(zhì)刺激胃酸分泌，單純喝粥可能加重消化不良。部分人群對粳米中的支鏈淀粉不耐受，可能出現(xiàn)胃脹等不適。

胃部養(yǎng)護需結(jié)合具體狀況調(diào)整飲食策略，急性癥狀期可短期選擇粥類，恢復(fù)期應(yīng)逐步過渡到正常飲食。日?？纱钆浒l(fā)酵面食、燉煮蔬菜等易消化食物，避免空腹飲用過燙或過稀的粥品。若持續(xù)存在胃痛、反酸等癥狀，應(yīng)及時進行胃鏡檢查明確病因。

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