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納豆吃了有什么功效？

患者：男，57歲

病情描述:
兒子給我納豆機(jī)回來，叫我做納豆吃，不知道納豆吃了都有哪些功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

納豆具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、改善骨質(zhì)疏松、輔助降壓等功效。納豆由大豆發(fā)酵制成，富含納豆激酶、維生素K2、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維等多種活性成分，適合一般人群適量食用。

1、促進(jìn)消化

納豆含有豐富的膳食纖維和納豆菌，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。納豆菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酶類物質(zhì)可分解蛋白質(zhì)，提升大豆蛋白的吸收率。胃腸功能較弱者建議少量分次食用，避免過量引發(fā)腹脹。

2、調(diào)節(jié)血脂

納豆激酶是納豆特有的活性成分，具有溶解纖維蛋白的作用，可降低血液黏稠度。納豆中的亞油酸和多不飽和脂肪酸能減少低密度脂蛋白膽固醇沉積，適合血脂偏高人群作為膳食補(bǔ)充。

3、增強(qiáng)免疫

納豆中的吡啶二羧酸和皂苷類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病毒能力。發(fā)酵產(chǎn)生的多肽物質(zhì)具有抗菌特性，可幫助維持腸道菌群平衡，間接提升免疫功能。但免疫缺陷患者需咨詢醫(yī)生后食用。

4、改善骨松

納豆是天然維生素K2的主要來源，該維生素能促進(jìn)骨鈣素羧化，幫助鈣質(zhì)沉積于骨骼。每100克納豆約含維生素K2 800-1000微克，長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助，尤其適合絕經(jīng)后女性。

5、輔助降壓

納豆激酶通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，產(chǎn)生溫和的降壓作用。納豆中的γ-聚谷氨酸能與鈉離子結(jié)合，減少鈉吸收，對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)理效果。但嚴(yán)重高血壓患者仍需規(guī)范用藥。

建議每日納豆食用量控制在30-50克，避免與華法林等抗凝藥物同服。初次食用者可從小劑量開始，觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。納豆應(yīng)冷藏保存并在3日內(nèi)食用完畢，發(fā)酵產(chǎn)生的拉絲物質(zhì)為正?，F(xiàn)象。特殊體質(zhì)或術(shù)后恢復(fù)期人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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