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海帶燴雞柳有什么作用？

患者：女，27歲

病情描述:
昨天營養(yǎng)專家向我推薦了一道海帶燴雞柳的菜，這道菜對身體有什么作用嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海帶燴雞柳具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調(diào)節(jié)甲狀腺功能等作用。海帶富含碘、膳食纖維及礦物質(zhì)，雞柳提供優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配可提升營養(yǎng)價值，適合一般人群適量食用。

1. 補充營養(yǎng)

海帶含有豐富的碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)以及褐藻多糖，雞柳富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素。兩者結(jié)合能均衡補充人體所需的多種營養(yǎng)素，有助于維持正常代謝功能。碘元素對甲狀腺激素合成至關(guān)重要，蛋白質(zhì)則參與組織修復和免疫功能。

2. 促進消化

海帶中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動，幫助改善便秘問題。雞柳肉質(zhì)細嫩易消化，與海帶搭配可減輕高蛋白飲食對胃腸的負擔。海帶所含的褐藻酸還能促進腸道有益菌群生長，輔助維持消化系統(tǒng)健康。

3. 輔助調(diào)節(jié)甲狀腺

海帶是天然碘的良好來源，適量攝入有助于預防碘缺乏引起的甲狀腺腫大。但甲狀腺功能亢進患者需控制食用量，避免碘攝入過量影響病情。健康人群定期食用可幫助維持甲狀腺正常功能。

4. 增強飽腹感

海帶中的膳食纖維遇水膨脹，能延緩胃排空速度；雞柳蛋白質(zhì)消化較慢，兩者協(xié)同可延長飽腹時間。這種低熱量高營養(yǎng)的組合適合體重管理者作為主食替代，但需注意烹飪時減少油脂添加。

5. 輔助控壓

海帶含有的鉀離子可拮抗鈉的升壓作用，其特有的海藻多糖也被研究證實具有輕度調(diào)節(jié)血壓的效果。雞柳作為低脂肉類選擇，能避免飽和脂肪酸攝入過多對心血管的不良影響，但高血壓患者仍應以藥物治療為主。

海帶燴雞柳建議采用少油清燉方式烹飪，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。甲狀腺疾病患者食用前應咨詢醫(yī)生，過敏體質(zhì)者需確認無海產(chǎn)品過敏史。日常可將此菜作為均衡膳食的一部分，配合足量蔬菜水果和全谷物，保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)。特殊人群如孕婦、腎功能不全者需根據(jù)個體情況調(diào)整食用量。

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