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糖醋黃瓜有哪些好處

患者：女，46歲

病情描述:
天熱時我就會做糖醋黃瓜吃，多吃這道涼菜會有好處嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖醋黃瓜具有促進消化、補充水分、調(diào)節(jié)食欲、輔助控制血糖等益處，適合作為開胃小菜或健康零食適量食用。

1、促進消化

黃瓜富含膳食纖維和水分，醋酸可刺激胃酸分泌，幫助分解食物，緩解餐后腹脹。

2、補充水分

黃瓜含水量超過95%，糖醋汁中的電解質(zhì)成分可協(xié)同補充體液，適合夏季解暑。

3、調(diào)節(jié)食欲

酸甜口感能刺激味蕾，醋酸可延緩胃排空，幫助減少高熱量食物的攝入量。

4、輔助控糖

黃瓜本身升糖指數(shù)低，醋能減緩碳水化合物吸收，但需注意控制添加糖量。

建議選擇新鮮黃瓜制作，糖尿病或胃酸過多者應(yīng)調(diào)整糖醋比例，避免空腹大量食用。

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