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什么巧克力的脂肪含量最低？

病情描述:
工作較忙，沒時間吃飯，該吃點什么食物又不會發(fā)胖呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑巧克力的脂肪含量通常最低，尤其是可可含量超過70%的無糖黑巧克力。巧克力的脂肪含量主要與可可固形物比例、添加成分有關(guān)，常見類型包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。

可可含量高的黑巧克力脂肪來源主要是可可脂，雖然單位重量脂肪含量不低，但因糖分極少且單次食用量小，實際攝入脂肪量較少。牛奶巧克力因添加乳脂和糖分，脂肪含量會明顯增加。白巧克力不含可可固形物，僅含可可脂、乳粉和糖，脂肪比例最高。選擇時需注意產(chǎn)品營養(yǎng)成分表，部分低脂巧克力會通過減少可可脂、添加膳食纖維等方式降低脂肪含量，但可能影響口感。建議優(yōu)先選擇可可含量高、配料表簡單的產(chǎn)品，避免含氫化植物油、代可可脂的巧克力。

日常食用巧克力需控制單次攝入量在25克以內(nèi)，避免與高脂食物同食。對需要嚴格限制脂肪攝入的人群，可選擇用可可粉調(diào)制的飲品替代固體巧克力。購買時查看營養(yǎng)成分表中脂肪與飽和脂肪酸含量，警惕風味巧克力中隱藏的椰子油、棕櫚油等高脂成分。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)選擇無糖巧克力，乳糖不耐受者需避開含乳脂的品種。

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