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檸檬主要是補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？

病情描述:
我很喜歡吃檸檬，檸檬主要是為身體補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

檸檬主要補(bǔ)充維生素C、檸檬酸、鉀、膳食纖維以及少量B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、維生素C

檸檬富含維生素C，每100克檸檬果肉約含22毫克維生素C。維生素C具有抗氧化作用，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力，幫助鐵吸收。維生素C缺乏可能導(dǎo)致牙齦出血、傷口愈合緩慢等癥狀。新鮮檸檬榨汁或切片泡水可最大限度保留維生素C，高溫烹煮會(huì)導(dǎo)致維生素C大量流失。

2、檸檬酸

檸檬酸是檸檬的主要有機(jī)酸成分，含量可達(dá)5%-7%。檸檬酸能促進(jìn)唾液和胃液分泌，幫助消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。檸檬酸還能與鈣結(jié)合形成可溶性絡(luò)合物，提高鈣的吸收利用率。但胃酸過多或胃潰瘍患者應(yīng)控制檸檬酸攝入量。

3、鉀

檸檬含有一定量的鉀元素，每100克約含138毫克鉀。鉀是維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的重要電解質(zhì)，參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮。適量補(bǔ)鉀有助于調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防肌肉痙攣。但腎功能不全者需注意控制鉀攝入量。

4、膳食纖維

檸檬果肉和果皮都含有膳食纖維，主要是果膠等可溶性纖維。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。連皮食用檸檬或使用檸檬皮烹飪可增加膳食纖維攝入，但需注意清洗干凈避免農(nóng)藥殘留。

5、B族維生素

檸檬含有少量B族維生素如維生素B1、B2和B6。這些維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。雖然含量不高，但作為日常飲食補(bǔ)充仍有一定價(jià)值。B族維生素易溶于水，建議檸檬汁盡快飲用避免營(yíng)養(yǎng)流失。

檸檬營(yíng)養(yǎng)豐富但酸性較強(qiáng)，建議稀釋后飲用或搭配其他食物食用。胃酸過多者應(yīng)控制攝入量，牙齒敏感者飲用后建議漱口。檸檬不能替代藥物治療，特殊人群食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。日?？蓪幟是衅菟?，或擠汁調(diào)味，注意選用新鮮檸檬并合理儲(chǔ)存避免營(yíng)養(yǎng)流失。

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