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粗糧代替白米有好處嗎？

病情描述:
我媽現(xiàn)在基本不吃白米了，都是吃粗糧，白米被粗糧代替后，有好處嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

用粗糧代替白米對健康有多重益處，主要包括改善血糖控制、促進消化、增加營養(yǎng)素攝入、降低慢性病風險。


1、血糖控制


粗糧富含膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平，適合糖尿病患者或血糖偏高人群。


2、消化健康


粗糧中的不可溶性膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，同時為腸道益生菌提供生長環(huán)境。


3、營養(yǎng)補充


粗糧含有更豐富的B族維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，可彌補精白米在加工過程中的營養(yǎng)損失。


4、疾病預防


長期食用粗糧與降低心血管疾病、結直腸癌等慢性病發(fā)病概率相關，其植物化學物質(zhì)具有保護作用。


建議將粗糧與白米按1:2比例混合食用，逐步適應口感變化，胃腸功能較弱者應從少量開始添加。

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