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山藥薏米羹有哪些功效

病情描述:
家里有山藥和薏米，我就湊一起做成了山藥薏米羹，山藥薏米羹會(huì)有什么功效？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

山藥薏米羹具有健脾養(yǎng)胃、利水消腫、滋陰潤燥、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血糖等功效。山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，薏米含有薏苡仁酯和膳食纖維，兩者搭配可協(xié)同改善消化功能、促進(jìn)代謝。

1、健脾養(yǎng)胃

山藥中的黏蛋白和淀粉酶能保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化液分泌，適合脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹。薏米所含的薏苡仁油可調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性消化不良。長期食用可改善慢性胃炎或術(shù)后胃腸功能恢復(fù)。

2、利水消腫

薏米具有顯著的利尿作用，其薏苡仁酯成分能促進(jìn)鈉鉀代謝，減輕組織水腫。搭配山藥可平衡利水而不傷陰的特性，適用于妊娠水腫、腎病綜合征早期輕度水腫的輔助調(diào)理。

3、滋陰潤燥

山藥含皂苷與多糖類物質(zhì)，可滋養(yǎng)肺胃之陰，改善口干舌燥、皮膚干癢等秋燥癥狀。配合薏米的清熱功效，對陰虛火旺型口腔潰瘍、更年期潮熱有緩解作用。

4、增強(qiáng)免疫

山藥多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提升非特異性免疫力。薏米中的硒元素與多酚類物質(zhì)協(xié)同抗氧化，適合體虛易感人群及放化療后免疫力低下者食用。

5、調(diào)節(jié)血糖

山藥所含的脫氫表雄酮和鉻元素可改善胰島素敏感性，薏米膳食纖維延緩糖分吸收。兩者搭配對2型糖尿病患者的餐后血糖波動(dòng)有一定調(diào)控效果，但需注意控制食用量。

建議選擇新鮮山藥與生薏米現(xiàn)煮現(xiàn)食，避免久置導(dǎo)致營養(yǎng)流失。糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化，腎功能不全者應(yīng)控制薏米攝入量。食用后出現(xiàn)過敏或胃腸不適需及時(shí)停用，孕期女性建議咨詢醫(yī)師后適量服用。

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