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竹筍的功效有哪些

患者：女，28歲

病情描述:
每次只要做竹筍，我就很有食欲，還能吃很多飯，聽說竹筍吃了好，那它的功效有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

竹筍具有促進(jìn)消化、輔助控糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂等功效，適合適量食用。

1、促進(jìn)消化

竹筍富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。膳食纖維還可促進(jìn)益生菌增殖，改善腸道微生態(tài)平衡。

2、輔助控糖

竹筍的膳食纖維能延緩糖分吸收，其多糖成分可提高胰島素敏感性。適合糖尿病患者作為膳食補(bǔ)充。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

竹筍含鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素，其中鉀含量突出，有助于維持電解質(zhì)平衡和神經(jīng)肌肉功能。

4、調(diào)節(jié)血脂

竹筍中的植物甾醇和膳食纖維能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)高脂血癥患者有一定益處。

竹筍性寒，胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量，建議采用燉煮方式降低粗纖維對(duì)胃腸道的刺激，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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