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怎么吃蔬菜可以減肥?

患者:女,29歲

病情描述:
我從減肥以來(lái),也一直都在吃蔬菜,可是也沒(méi)見(jiàn)瘦多少,怎么吃蔬菜才能減肥?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

減肥期間可通過(guò)選擇低熱量高纖維蔬菜、控制烹飪方式、合理搭配蛋白質(zhì)、分時(shí)段攝入等方式優(yōu)化蔬菜攝入。蔬菜減肥主要依賴其低能量密度和高飽腹感特性。

1、選高纖維品種

優(yōu)先選擇西藍(lán)花、菠菜等膳食纖維含量高的蔬菜,膳食纖維可延緩胃排空速度并減少脂肪吸收。

2、采用低油烹飪

水煮、涼拌等烹飪方式比爆炒減少油脂攝入,保留更多維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

3、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白

蔬菜與雞胸肉、魚(yú)類等優(yōu)質(zhì)蛋白同食可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間,避免因饑餓加餐攝入多余熱量。

4、分散進(jìn)食時(shí)段

將每日500克蔬菜分配至三餐及加餐,持續(xù)刺激腸道蠕動(dòng)并維持血糖穩(wěn)定。

建議每日蔬菜攝入不低于500克,避免長(zhǎng)期單一品種攝入,可配合有氧運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)減重效果。出現(xiàn)胃腸不適需調(diào)整攝入量。

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