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為什么早餐不能吃湯圓？

患者：女，29歲

病情描述:
我每次早餐吃完湯圓之后，都覺(jué)得有些不舒服，為什么早餐不可以吃湯圓呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐吃湯圓可能引起消化不良、血糖波動(dòng)等問(wèn)題，主要與高糖高脂、難消化、營(yíng)養(yǎng)單一、胃腸負(fù)擔(dān)等因素有關(guān)。

1. 高糖高脂

湯圓含大量糯米粉和糖餡，空腹食用易導(dǎo)致血糖快速升高，長(zhǎng)期可能增加代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。

2. 難消化

糯米支鏈淀粉結(jié)構(gòu)致密，晨起胃腸蠕動(dòng)較慢時(shí)易引發(fā)腹脹。胃腸功能弱者可能出現(xiàn)反酸癥狀，可改食發(fā)酵面食減輕負(fù)擔(dān)。

3. 營(yíng)養(yǎng)單一

湯圓缺乏膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，不能滿足早餐營(yíng)養(yǎng)需求。長(zhǎng)期單一食用可能導(dǎo)致維生素B族缺乏，應(yīng)搭配蔬菜水果食用。

4. 胃腸負(fù)擔(dān)

冷食湯圓會(huì)刺激胃黏膜，熱食過(guò)燙可能損傷食道。胃炎患者空腹食用可能誘發(fā)疼痛，建議選擇溫?zé)岬牧髻|(zhì)早餐。

特殊人群如糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量，健康人群建議將湯圓作為加餐而非主食，食用時(shí)注意溫度適宜并充分咀嚼。

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