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紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

病情描述:
老婆經(jīng)常買(mǎi)紅薯煮粥喝,我也覺(jué)得紅薯挺好吃的,紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅薯的營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克紅薯中含有蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.2克,粗纖維0.5克,碳水化合物高達(dá)29.5克,鈣18毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素1.3毫克,抗壞血酸30毫克,其他尚有少量的硫胺素、核黃素。
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