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碳水化合物對(duì)我們有哪些作用呢

患者：男，24歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)碳水化合物對(duì)于我們是非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，那么碳水化合物具體的作用是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

碳水化合物主要有提供能量、節(jié)約蛋白質(zhì)、構(gòu)成細(xì)胞組織、調(diào)節(jié)脂肪代謝等作用。

1、提供能量

碳水化合物是人體最主要的能量來(lái)源，每克碳水化合物可提供約4千卡熱量，葡萄糖是大腦和紅細(xì)胞的主要供能物質(zhì)。

2、節(jié)約蛋白質(zhì)

充足的碳水化合物攝入可減少蛋白質(zhì)的分解供能，使蛋白質(zhì)主要用于組織修復(fù)和合成等重要生理功能。

3、構(gòu)成細(xì)胞組織

碳水化合物參與構(gòu)成細(xì)胞膜、神經(jīng)組織等結(jié)構(gòu)，糖蛋白和糖脂在細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮重要作用。

4、調(diào)節(jié)脂肪代謝

碳水化合物不足時(shí)脂肪代謝會(huì)產(chǎn)生酮體，適量碳水化合物可預(yù)防酮癥酸中毒，維持正常脂肪代謝。

建議選擇全谷物、薯類等優(yōu)質(zhì)碳水化合物來(lái)源，搭配蔬菜水果均衡攝入，避免精制糖和過(guò)度加工食品。

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