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海帶豆芽湯有什么功效

病情描述:
我覺得海帶豆芽湯很美味，就打算以后常做著吃，會有什么功效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海帶豆芽湯具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效。海帶富含碘、膳食纖維和褐藻多糖，豆芽含有維生素C、植物蛋白和多種微量元素，兩者搭配可提升營養(yǎng)價(jià)值。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

海帶含有豐富的碘元素，有助于維持甲狀腺功能正常運(yùn)作，同時(shí)含有鈣、鐵等礦物質(zhì)。豆芽中維生素C含量較高，能促進(jìn)鐵的吸收，兩者結(jié)合可為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，適合營養(yǎng)不良或飲食單一的人群食用。

2、促進(jìn)消化

海帶中的膳食纖維和豆芽中的植物纖維素能刺激腸道蠕動，幫助軟化糞便。海帶含有的褐藻膠具有吸水膨脹特性，可增加飽腹感并促進(jìn)胃腸排空，對功能性便秘或消化不良有一定緩解作用。

3、輔助調(diào)節(jié)血脂

海帶中的褐藻多糖和豆芽中的膳食纖維能干擾膽固醇吸收，延緩脂肪分解。海帶特有的巖藻黃質(zhì)可能通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝酶活性來輔助降低低密度脂蛋白，適合血脂偏高人群作為膳食補(bǔ)充。

4、抗氧化作用

豆芽中的維生素C與海帶的酚類化合物協(xié)同發(fā)揮抗氧化效應(yīng)，可中和自由基。海帶中的巖藻黃素具有清除超氧陰離子能力，兩者搭配能增強(qiáng)細(xì)胞對氧化應(yīng)激的防御能力。

5、利水消腫

海帶中的鉀離子和甘露醇成分具有滲透性利尿作用，豆芽含水量高且鈉含量低，兩者配伍能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為該湯品對濕熱型水腫或排尿不暢有輔助改善效果。

建議每周食用2-3次海帶豆芽湯，烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫煮沸以防營養(yǎng)流失。甲狀腺功能亢進(jìn)患者需控制海帶攝入量，脾胃虛寒者宜加入生姜調(diào)和。食用后出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)食并就醫(yī)檢查。

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