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四季豆有哪些功效與作用

患者：女，31歲

病情描述:
最近我的月經(jīng)量有些多，朋友讓我多吃四季豆，四季豆可以調(diào)理月經(jīng)嗎？它有哪些功效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

四季豆具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助控制血糖等功效與作用。四季豆中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用有助于身體健康。

1、補充營養(yǎng)

四季豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的重要物質(zhì)，維生素A有助于維持視力健康，維生素C具有抗氧化作用，維生素K參與凝血功能，葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育有益，鈣和鎂有助于骨骼健康，鐵是造血的重要原料。

2、促進消化

四季豆中含有較多的膳食纖維，膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，增加糞便體積，幫助排便，預防便秘。膳食纖維還能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制體重。

3、輔助控制血糖

四季豆屬于低升糖指數(shù)食物，其含有的膳食纖維能夠延緩碳水化合物的消化吸收，避免餐后血糖快速升高。四季豆中還含有一些植物化合物，可能有助于改善胰島素敏感性。

4、抗氧化

四季豆中含有維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、黃酮類化合物等抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，有助于延緩衰老，預防慢性疾病。

5、其他作用

四季豆中的鉀有助于調(diào)節(jié)血壓，鐵有助于預防貧血，葉酸有助于預防胎兒神經(jīng)管缺陷。四季豆還含有一些植物化學物質(zhì)，可能具有抗炎、抗菌等潛在健康益處。

四季豆營養(yǎng)豐富，但需要注意必須徹底煮熟后食用，避免生食或半生不熟導致食物中毒。四季豆中含有皂苷和植物血球凝集素等天然毒素，充分加熱可以破壞這些毒素。四季豆膳食纖維含量較高，胃腸功能較弱者應適量食用。四季豆嘌呤含量中等，痛風患者應控制攝入量。建議將四季豆作為均衡飲食的一部分，與其他蔬菜搭配食用。

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