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荷葉沙參玉竹湯的做法有哪些

患者：男，31歲

病情描述:
我有點上火，臉上長滿了痘痘，一按就痛，朋友讓我喝荷葉沙參玉竹湯，說是對我的癥狀有用，那怎樣做這湯？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

荷葉沙參玉竹湯的做法主要有搭配瘦肉燉煮、與雞肉同煲、添加紅棗枸杞調(diào)味、配合茯苓增強功效、使用砂鍋慢火熬制等。

一、搭配瘦肉燉煮

荷葉沙參玉竹湯可加入瘦肉提升鮮味和營養(yǎng)。將新鮮荷葉洗凈切塊，沙參和玉竹提前浸泡30分鐘，瘦肉焯水去腥后與藥材一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。此做法能補氣養(yǎng)陰，適合體質(zhì)虛弱人群，但脾胃虛寒者應(yīng)減少荷葉用量。

二、與雞肉同煲

選用老母雞與荷葉沙參玉竹同煲可增強滋補效果。雞肉焯水后與浸泡好的藥材入鍋，加姜片去腥，大火燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉2小時。湯品具有潤肺生津作用，適合秋季干燥季節(jié)食用，但感冒發(fā)熱期間不宜飲用。

三、添加紅棗枸杞調(diào)味

在基礎(chǔ)配方中加入紅棗和枸杞能調(diào)和藥味并增強補血功效。紅棗需去核避免燥熱，枸杞在最后10分鐘放入以防煮爛。此做法使湯品甘甜易入口，適合貧血或術(shù)后調(diào)養(yǎng)人群，糖尿病患者需控制紅棗用量。

四、配合茯苓增強功效

添加茯苓可強化湯品的健脾祛濕作用。茯苓需提前碾碎或切片以便有效成分析出，與其他藥材同步下鍋。此配方對食欲不振、肢體困重者有改善效果，但小便頻多者應(yīng)減少茯苓比例。

五、使用砂鍋慢火熬制

采用砂鍋小火慢燉能更好保留藥材有效成分。所有材料放入砂鍋后水量需一次性加足，避免中途添水。燉煮過程中保持湯面微沸狀態(tài)3小時以上，使湯色清澈、藥味醇厚。此法適合長期亞健康狀態(tài)者調(diào)理，但急性病癥期間不宜食用。

荷葉沙參玉竹湯作為藥膳需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配料比例，建議每周飲用2-3次即可達到養(yǎng)生效果。飲用時注意觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)腹瀉或上火癥狀應(yīng)暫停食用。儲存時需冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢，再次加熱時避免沸騰以保留營養(yǎng)成分。日常可搭配清淡飲食，避免與辛辣油膩食物同食影響吸收。

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