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酸菜可以經(jīng)常吃嗎?

病情描述:
我喜歡吃酸菜,酸酸的味道特別開胃,能經(jīng)常吃酸菜嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酸菜不可以經(jīng)常吃,只能偶爾食用。如果長(zhǎng)期貪食,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外,腌制酸菜過(guò)程中,維生素C被大量破壞,人體如果缺乏維生素C,會(huì)使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低;食用含亞硝酸鹽過(guò)多的酸菜,會(huì)使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力,導(dǎo)致組織缺氧,出現(xiàn)和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等,嚴(yán)重者還能致死。
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