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冬瓜熱量會不會很高？

患者：女，53歲

病情描述:
老媽天天煮冬瓜，我在減肥，擔心吃多了發(fā)胖，冬瓜熱量怎么樣，容易發(fā)胖嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬瓜的熱量通常不會很高，每100克可食用部分的熱量約為12千卡。冬瓜含水量高且脂肪含量極低，適合作為低熱量飲食的選擇。

冬瓜的主要成分是水分，占比超過90%，這使得其單位體積的熱量密度較低。膳食纖維含量適中，有助于增加飽腹感且不會顯著增加熱量攝入。其碳水化合物以可溶性糖為主，含量約為3克/100克，遠低于常見主食類食物。冬瓜含有少量維生素C、鉀等微量營養(yǎng)素，但整體營養(yǎng)貢獻主要來自其低熱量特性。烹飪方式對熱量影響較大，清蒸或煮湯可保持低熱量特性，而油炸或高脂調(diào)料會大幅增加熱量。

需要控制熱量攝入的人群可將冬瓜作為主要蔬菜選擇，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可平衡營養(yǎng)。胃腸功能較弱者需注意避免過量食用引發(fā)腹脹。糖尿病患者也適合食用冬瓜，但需注意避免高糖烹飪方式。建議每日攝入量控制在200-300克，搭配其他深色蔬菜以保證營養(yǎng)均衡。

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