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吃含膳食纖維食物對身體好嗎？

病情描述:
我平時(shí)比較喜歡吃雜糧飯和一些含膳食纖維的食物，吃含膳食纖維食物對身體有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃含膳食纖維食物對身體好，有助于維持胃腸健康、控制血糖和體重。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

膳食纖維能增加糞便體積并軟化其質(zhì)地，幫助食物殘?jiān)焱ㄟ^腸道。水溶性膳食纖維在結(jié)腸被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，為腸道細(xì)胞提供能量。長期攝入不足可能引發(fā)便秘，燕麥、蘋果等食物可補(bǔ)充可溶性纖維。

2、調(diào)節(jié)血糖水平

可溶性膳食纖維能在胃腸形成凝膠層，延緩葡萄糖吸收速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。這種特性對糖尿病患者尤為重要，日?？赏ㄟ^食用鷹嘴豆、秋葵等食物輔助控糖。

3、降低膽固醇吸收

膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)其排泄，迫使肝臟利用血液膽固醇合成新膽汁酸。這種機(jī)制可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，每日攝入25克以上纖維時(shí)效果顯著，黑豆、亞麻籽是優(yōu)質(zhì)選擇。

4、增加飽腹感

高纖維食物需要更長時(shí)間咀嚼，且在胃內(nèi)吸水膨脹占據(jù)空間。這種物理特性通過迷走神經(jīng)向大腦傳遞飽食信號(hào)，有助于減少總熱量攝入，魔芋、西蘭花等低熱量高纖維食材適合體重管理者。

5、改善腸道菌群

作為益生元物質(zhì)，膳食纖維能選擇性刺激雙歧桿菌等有益菌增殖。健康的菌群結(jié)構(gòu)可增強(qiáng)腸道屏障功能，降低炎癥性腸病風(fēng)險(xiǎn)，菊粉、香蕉等食物能有效滋養(yǎng)腸道微生物。

建議每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先從全谷物、豆類、新鮮蔬菜水果中獲取。突然增加纖維攝入可能引起腹脹，應(yīng)循序漸進(jìn)并保證每日飲水1500毫升以上。存在腸梗阻或克羅恩病急性期患者需限制纖維攝入，具體飲食方案應(yīng)咨詢臨床營養(yǎng)師。

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