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常吃黃油會讓人長胖嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
最近吃黃油的時候比較多，我的體重也上升了幾斤，吃黃油是不是會讓人長胖呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃油屬于高熱量高脂肪食品，長期過量食用可能導(dǎo)致體重增加，但適量攝入對健康人群影響有限。體重變化主要與總熱量攝入、運(yùn)動消耗、代謝差異、飲食結(jié)構(gòu)等因素有關(guān)。

1、熱量密度高

每100克黃油含約717千卡熱量，主要成分為乳脂肪，過量食用易造成每日熱量超標(biāo)。建議用橄欖油等不飽和脂肪酸替代部分黃油。

2、代謝差異

個體基礎(chǔ)代謝率不同，部分人群對脂肪代謝效率較低。存在胰島素抵抗或代謝綜合征者更需控制攝入量。

3、飲食結(jié)構(gòu)

配合高纖維蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食用可延緩脂肪吸收。避免與精制碳水化合物同時大量攝入。

4、運(yùn)動消耗

規(guī)律運(yùn)動可增加熱量消耗，建議每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，如快走、游泳等。

健康人群每日黃油攝入量建議控制在10-15克，烹飪時優(yōu)先選用蒸煮等低脂方式，保持飲食多樣化和運(yùn)動習(xí)慣可有效管理體重。

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