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蠶豆煮稀飯吃了有什么好處？

患者：女，36歲

病情描述:
我媽會(huì)用蠶豆來煮稀飯吃，我還挺愛吃蠶豆稀飯的，不知道蠶豆稀飯吃了，會(huì)有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蠶豆煮稀飯有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖、增強(qiáng)免疫力。蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，稀飯易于消化吸收，適合多數(shù)人群食用。


1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)


蠶豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和鐵元素，稀飯?zhí)峁┨妓衔铮瑑烧叽钆淇删庋a(bǔ)充日常所需營(yíng)養(yǎng)素。


2、促進(jìn)消化


蠶豆中的膳食纖維與稀飯的糊化淀粉共同作用，能溫和刺激腸道蠕動(dòng)，改善消化功能較弱者的胃腸不適。


3、穩(wěn)定血糖


蠶豆的低升糖指數(shù)特性配合稀飯的緩慢消化特點(diǎn)，有助于延緩餐后上升速度，適合血糖調(diào)節(jié)需求人群。


4、增強(qiáng)免疫


蠶豆含有的鋅元素和植物活性成分，協(xié)同稀飯?zhí)峁┑哪芰炕A(chǔ)，對(duì)維持正常免疫功能具有輔助作用。


建議選擇新鮮蠶豆并充分煮熟，消化功能異常或蠶豆病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用，避免過量攝入引發(fā)腹脹。

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