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山藥吃了能降糖嗎

患者：女，58歲

病情描述:
我之前聽說吃山藥能降糖，所以就推薦給媽媽，讓她經(jīng)常吃，是不是真有用？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山藥不能直接降低血糖，但適量食用可能有助于血糖控制。山藥含有膳食纖維和抗性淀粉，可能延緩糖分吸收，但需配合飲食管理和藥物治療。

山藥中的膳食纖維可減緩胃腸對(duì)葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖快速升高?？剐缘矸墼谀c道發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，可能改善胰島素敏感性。山藥多糖成分在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示調(diào)節(jié)糖代謝的作用，但人體效果尚不明確。需注意不同品種山藥升糖指數(shù)存在區(qū)別，烹飪方式也會(huì)影響其升糖效果。

將山藥作為主食替代部分精米白面時(shí)，需計(jì)算碳水化合物總量。合并糖尿病腎病者需控制山藥攝入量以避免高鉀風(fēng)險(xiǎn)。胃腸功能較弱人群過量食用可能引發(fā)腹脹。未煮熟的山藥含皂苷可能刺激黏膜，需充分加熱處理。部分品種表皮致敏物質(zhì)接觸后需立即沖洗。

糖尿病患者可將山藥納入膳食計(jì)劃，建議每次食用量控制在100-150克，優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式。需定期監(jiān)測血糖變化，避免同時(shí)攝入高糖食物。出現(xiàn)胃腸不適或血糖波動(dòng)時(shí)應(yīng)調(diào)整攝入量。糖尿病治療需以規(guī)范用藥為基礎(chǔ)，飲食調(diào)節(jié)為輔助手段，不可替代降糖藥物。

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