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減肥期間可以不吃主食嗎？

患者：女，58歲

病情描述:
我準(zhǔn)備減肥了，在減肥期間是不能吃主食這類的食物嗎？
共1個(gè)回答
季素珍 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 皮膚科

減肥期間不建議完全不吃主食。長期缺乏主食可能導(dǎo)致能量不足、代謝紊亂、營養(yǎng)不良、低血糖等問題，合理控制精制碳水并選擇全谷物更科學(xué)。

1、能量失衡

主食是主要能量來源，完全斷絕會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，身體啟動(dòng)節(jié)能模式反而阻礙減脂，建議每日至少攝入100克粗糧。

2、代謝風(fēng)險(xiǎn)

極端低碳水飲食可能引發(fā)酮癥酸中毒，出現(xiàn)頭痛乏力等癥狀，糖尿病患者尤其需警惕，可選用燕麥等低升糖指數(shù)主食。

3、營養(yǎng)缺乏

谷物提供的B族維生素和膳食纖維難以通過其他食物替代，缺乏可能引發(fā)便秘、口角炎，推薦藜麥等全谷物保留胚芽營養(yǎng)。

4、血糖波動(dòng)

完全斷碳可能引發(fā)反應(yīng)性低血糖，表現(xiàn)為心慌手抖，建議選擇紅薯等緩釋碳水，搭配蛋白質(zhì)延緩吸收。

減肥期間可將主食控制在每日總熱量30%-40%，優(yōu)先選擇糙米、蕎麥等低GI主食，配合運(yùn)動(dòng)與均衡飲食才能健康減重。

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