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螃蟹、啤酒一起吃會造成什么后果

患者：女，26歲

病情描述:
我經(jīng)常聽人說，螃蟹和啤酒是不能放在一起吃的，這兩種食物放一起吃會有什么后果？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

螃蟹與啤酒同食可能引發(fā)痛風急性發(fā)作、胃腸不適、過敏反應及尿酸代謝紊亂。主要風險包括高嘌呤疊加、酒精抑制尿酸排泄、蛋白質(zhì)消化負擔及組胺釋放反應。

1. 痛風發(fā)作

螃蟹富含嘌呤，啤酒酒精抑制尿酸排泄，兩者協(xié)同可能誘發(fā)痛風。表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅腫熱痛，可遵醫(yī)囑使用秋水仙堿、非布司他、苯溴馬隆等藥物控制癥狀。

2. 胃腸不適

高蛋白與酒精刺激胃腸黏膜，易引發(fā)腹痛腹瀉。建議分食并控制攝入量，癥狀持續(xù)可服用鋁碳酸鎂、復方消化酶、蒙脫石散等胃腸調(diào)節(jié)藥物。

3. 過敏反應

螃蟹異種蛋白與啤酒組胺可能誘發(fā)蕁麻疹或呼吸困難。需立即停食并服用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素筆急救，嚴重者需就醫(yī)。

4. 尿酸升高

長期同食會導致血尿酸水平持續(xù)升高，增加腎結(jié)石風險。建議監(jiān)測尿酸，必要時使用別嘌醇等降尿酸藥物，并保持每日飲水2000毫升以上。

食用時建議間隔2小時以上，搭配堿性食物如蘇打餅干，痛風及胃腸疾病患者應避免同食，出現(xiàn)嚴重癥狀需及時就醫(yī)。

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