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枸杞富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)

病情描述:
看到很多人吃枸杞，請問枸杞里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

枸杞富含枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。

1、枸杞多糖

枸杞多糖是枸杞中重要的活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞等作用。枸杞多糖能夠幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對提高機(jī)體免疫力有一定幫助。枸杞多糖攝入可能對改善亞健康狀態(tài)、緩解體力疲勞有積極作用。

2、甜菜堿

甜菜堿是枸杞中特有的生物堿類物質(zhì)，具有保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝的作用。甜菜堿能夠促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，幫助改善肝功能，對脂肪肝等肝臟疾病可能有一定輔助改善效果。甜菜堿還具有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)心血管健康的潛在作用。

3、胡蘿卜素

枸杞含有豐富的胡蘿卜素，其中β-胡蘿卜素含量較高。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對維持視力健康、保護(hù)上皮組織完整性具有重要作用。胡蘿卜素還具有抗氧化特性，能夠幫助減少自由基對細(xì)胞的損傷，對預(yù)防眼部疾病如黃斑變性可能有幫助。

4、維生素

枸杞含有多種維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素C等。維生素A有助于維持正常視覺功能和皮膚健康；B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能；維生素C具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力。這些維生素共同作用，有助于維持機(jī)體正常生理功能。

5、礦物質(zhì)

枸杞含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，鐵參與血紅蛋白合成，鋅對免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)功能有重要作用。這些礦物質(zhì)對維持人體正常代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防貧血等方面都有積極意義。枸杞中的礦物質(zhì)以有機(jī)形式存在，生物利用度較高。

枸杞作為藥食同源的中藥材，建議日常適量食用，可直接嚼食、泡水或加入粥品中。枸杞性平味甘，適合大多數(shù)人食用，但體質(zhì)偏熱者不宜過量。食用枸杞時(shí)可搭配菊花、紅棗等食材，有助于發(fā)揮更好的養(yǎng)生效果。儲存枸杞時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮發(fā)霉。特殊體質(zhì)或正在服藥者食用前建議咨詢醫(yī)師意見。

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