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喝酸奶對吃火鍋后的好處主要有緩解胃腸刺激、幫助消化、平衡腸道菌群、補(bǔ)充營養(yǎng)。酸奶中的活性成分能中和火鍋的辛辣刺激，改善餐后不適。

1、緩解刺激

酸奶的弱堿性可中和火鍋湯底的辛辣酸性物質(zhì)，減輕對胃黏膜的刺激，降低燒心感。建議選擇無糖原味酸奶效果更佳。

2、促進(jìn)消化

酸奶含有的乳酸菌和蛋白酶能分解火鍋中的高蛋白高脂食物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶。

3、調(diào)節(jié)菌群

火鍋的重口味易破壞腸道菌群平衡，酸奶中的益生菌有助于抑制有害菌繁殖，維持腸道微生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定。

4、營養(yǎng)補(bǔ)充

火鍋烹飪易破壞蔬菜營養(yǎng)，酸奶富含鈣質(zhì)和維生素B族，能補(bǔ)充高溫涮煮流失的營養(yǎng)素，建議餐后半小時(shí)飲用。

吃火鍋時(shí)可搭配新鮮蔬菜水果，避免空腹飲用過冰酸奶，胃腸敏感者應(yīng)控制單次飲用量不超過200毫升。