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吃鵝肉有那些食用禁忌呢？

病情描述:
我兒子每次吃完鵝肉后都會發(fā)燒，吃鵝肉有那些食用禁忌呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但食用時需注意高尿酸血癥患者忌食、過敏體質(zhì)者慎食、胃腸功能弱者控制攝入量、避免與寒涼食物同食等禁忌。


1、高尿酸忌食


鵝肉嘌呤含量較高，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者食用可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛，建議選擇低嘌呤的雞肉或魚肉替代。


2、過敏需慎食


部分人群對禽類蛋白質(zhì)過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難，首次食用應(yīng)少量嘗試并觀察反應(yīng)。


3、控制攝入量


鵝肉脂肪含量較高，胃腸功能弱或膽囊疾病患者過量食用可能導(dǎo)致腹脹腹瀉，單次建議攝入不超過100克。


4、忌寒涼同食


鵝肉性平偏溫，與西瓜、綠豆等寒性食物同食可能引起胃腸不適，建議間隔兩小時以上食用。


食用鵝肉時可搭配生姜、陳皮等溫性調(diào)料促進消化，術(shù)后恢復(fù)期及發(fā)熱患者應(yīng)暫時避免食用，出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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