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低脂代表低熱量嗎?

病情描述:
一些食品寫有低脂的標簽,低脂就是低熱量嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

低脂并不完全等同于低熱量。低脂食品通常指脂肪含量較低,但熱量高低還受碳水化合物、蛋白質(zhì)等其他成分影響。

脂肪雖然是高熱量的營養(yǎng)素,每克脂肪提供約9千卡熱量,但許多低脂食品可能通過添加糖分或其他成分來彌補口感,導(dǎo)致總熱量并不低。例如某些低脂酸奶或餅干,雖然脂肪含量降低,但糖分增加,整體熱量可能與普通產(chǎn)品相當甚至更高。判斷食品熱量需綜合查看營養(yǎng)成分表中的總熱量值,而非僅關(guān)注脂肪含量。

部分天然低脂且低熱量的食物確實存在,如大多數(shù)蔬菜水果、水煮雞胸肉等,這些食物脂肪含量低的同時碳水化合物和蛋白質(zhì)比例合理,總熱量較低。但加工食品中宣稱的低脂往往需要警惕,可能隱藏著高糖、高鹽等問題??刂茻崃繑z入時,建議優(yōu)先選擇未加工或 minimally processed 的天然食材,并養(yǎng)成閱讀食品標簽的習慣,全面評估脂肪、糖分、鈉含量等指標。

日常飲食中可增加清蒸、白灼等低脂烹飪方式,減少油炸食品攝入,但需注意避免用大量糖、醬料補償風味。保持膳食平衡,適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物與健康脂肪,配合規(guī)律運動,才是科學控制體重的關(guān)鍵。若需特殊飲食指導(dǎo),建議咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化方案。

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