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平時(shí)吃芝麻醬的時(shí)候該注意什么？

病情描述:
我比較喜歡吃芝麻醬，但體質(zhì)有點(diǎn)虛，所以在平時(shí)吃的時(shí)候該注意些什么呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

食用芝麻醬時(shí)需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、攝入量控制、儲(chǔ)存條件及搭配禁忌，主要有過(guò)敏體質(zhì)、熱量控制、氧化變質(zhì)、藥物相互作用等注意事項(xiàng)。


1、過(guò)敏體質(zhì)


芝麻是常見(jiàn)過(guò)敏原，過(guò)敏人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀。建議首次食用者少量嘗試，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)?？蓚溆玫芈壤姿ā⑽魈胬旱瓤菇M胺藥物應(yīng)急。


2、熱量控制


每100克芝麻醬含約600千卡熱量，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能導(dǎo)致肥胖。建議每日攝入不超過(guò)20克，高血壓患者需配合低鹽飲食。可選用無(wú)添加糖分的純芝麻醬。


3、氧化變質(zhì)


開(kāi)封后芝麻醬易氧化酸敗，產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)食用完畢，出現(xiàn)油酸分離屬正?，F(xiàn)象，攪拌后即可食用。


4、藥物影響


芝麻醬富含維生素K可能減弱華法林藥效，服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫(yī)生。其鈣含量較高，與四環(huán)素類(lèi)抗生素同服影響吸收。


建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的芝麻醬，搭配全麥面包或蔬菜食用更健康，三高人群需嚴(yán)格控制攝入量，出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即就醫(yī)。

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