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西紅柿豆腐湯的營養(yǎng)做法有哪些

病情描述:
孩子不愛吃飯,胃口也不好,同事建議我給孩子做西紅柿豆腐湯喝,是怎樣做的?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)食欲不振或需要補充優(yōu)質蛋白的情況,可以適量吃西紅柿、嫩豆腐、雞蛋、香菇等食物,也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、復合維生素B片、蛋白粉、葡萄糖酸鋅口服液等藥物。建議及時就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。

一、食物

1. 西紅柿

富含番茄紅素和維生素C,有助于抗氧化和增強免疫力,建議選擇成熟度高的果實。

2. 嫩豆腐

提供優(yōu)質植物蛋白和鈣質,質地柔軟易消化,適合與酸性食材搭配減少草酸吸收。

3. 雞蛋

含完整氨基酸譜和卵磷脂,建議選擇水煮或蛋花形式加入湯中以提高生物利用度。

4. 香菇

含真菌多糖和維生素D原,需充分烹煮釋放營養(yǎng)成分,可增強湯品鮮味和營養(yǎng)價值。

二、藥物

1. 維生素C片

適用于維生素C缺乏癥,可促進鐵吸收和膠原合成,需注意避免與磺胺類藥物同服。

2. 復合維生素B片

針對B族維生素缺乏引起的代謝障礙,可能引起尿液變黃等無害副作用。

3. 蛋白粉

適用于蛋白質攝入不足人群,乳清蛋白和植物蛋白配方需根據(jù)個體耐受性選擇。

4. 葡萄糖酸鋅口服液

改善鋅缺乏導致的味覺障礙,空腹服用可能引起胃腸不適,建議餐后服用。

制作時先將西紅柿煸炒出紅油,加入清水煮沸后放入豆腐和香菇,最后淋入蛋花,避免長時間高溫破壞營養(yǎng)素,可搭配全谷物主食提升餐食營養(yǎng)密度。

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