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秋天適合吃萵筍嗎？

病情描述:
一到秋天我的食欲就不好，就是想吃些萵筍，秋天適合吃萵筍嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

秋天適合吃萵筍。萵筍富含膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力，適合秋季干燥氣候下的飲食調(diào)理。

萵筍的膳食纖維含量較高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解秋季常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。其水分含量超過(guò)95%，可為干燥季節(jié)補(bǔ)充水分。萵筍中的鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡，維生素C則能幫助提升呼吸道黏膜抵抗力。秋季氣溫變化大時(shí)，萵筍含有的萵苣素具有輕微鎮(zhèn)靜作用。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于莖部，建議一同食用。

選擇萵筍時(shí)應(yīng)注意莖部挺拔、葉片翠綠的新鮮度。胃腸功能較弱者需控制生食量，避免刺激。甲狀腺疾病患者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生后食用。萵筍可涼拌、清炒或煮湯，搭配木耳、胡蘿卜等食材營(yíng)養(yǎng)更均衡。儲(chǔ)存時(shí)建議用保鮮膜包裹冷藏，盡快食用以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。

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